烹飪油煙到底對PM2.5的影響有多大？
烹飪油煙到底對PM2.5的影響有多大？摘要
對于我國PM2.5污染已經成為這幾年一直上熱搜的話題，那么在我國群眾一直處于備受擔心的情況下，環保執法人員會采取那些條例呢。 其實在這幾年環保打擊，一直在懲罰污
對于我國PM2.5污染已經成為這幾年一直上熱搜的話題，那么在我國群眾一直處于備受擔心的情況下，環保執法人員會采取那些條例呢。
其實在這幾年環保打擊，一直在懲罰污染大氣的人，但直到至今也是落實不到一個全面的方案。其實在環保方面人們的自交的性質很重要，但是人們在環保監管每天處于“恐慌”狀態。一直備受擔心的是自己的利益，而不是國家的，在每天做著同樣的事情，餐飲油煙不斷的散播，仍然很多餐館或企業做不到安裝餐飲油煙凈化器。
就在前幾個月。網上熱點關于一個黃河以北的地方關閉及治理上百家沒安裝油煙凈化器。直接排放在外，對環境污染相當之大。
為了正是我國的餐飲行業的油煙已經對PM2.5影響有多大，分別對蒸、煮、炸等不同的烹飪不同的方式的油煙進行對比的數據，結果發現，蒸、煮方式，產生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜時，PM2.5則迅速飆升8倍到近20倍，達到嚴重污染甚至爆表的級別。
對于不同的菜式菜系產生的油煙量也不同，所以對不同菜系烹飪時產生的油煙量進行了比較，發現湘菜的油煙濃度最高，粵菜最少。因為湘菜用油量大，火勢猛，翻炒頻繁，油煙的產生量就多。而粵菜都比較側重清淡適口，烹飪時放的油不多，而且火勢適中，翻炒力度緩和，油煙產生量也相對少。
對于這樣的一個小小的實驗，就正是了一個廚房的油煙對整個餐飲貢獻不大，但是按照國家餐飲行業數據加起來那么對整個大氣層的污染開始致命的癌細胞空氣。
在針對不同的油煙，天清佳遠會按實際情況配置油煙凈化器選配。我們一般按一個爐灶3500風量選配，若是炒、炸，或川菜和湘菜，這類油煙味大的餐館一般按照一個爐灶4000-4500風量計算提供建議，我們在提供油煙凈化設備站在客戶角度考慮。
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