大家都知道油煙凈化器使用久了必須要清洗，為了更好的凈化效果，清洗油煙凈化器是必要可小的一件事情，不過很多商家都是抱著僥幸的心里，拖久一點攪得這樣可以省下不小的清洗費用，其實這樣是增加餐飲油煙凈化器運作的負擔，從而導致了不安全。

 

　　很多油煙凈化器從材質來說一定說要304的材質才能說好，不過很多企業為了省錢還是會去淘寶那些購買便宜貨，然后使用一段時間后各種售后，還不理人，針對這樣的事件，常常發生。

 

　　不過很多餐飲行業凈化油煙講究的是環保，更是為了凈化油煙的效果，針對餐館油煙凈化系統里面的配件更是很重要，不能隨隨便便，這樣發生火災的幾率大大的提升了。

 

　　很多廠家為了節省油煙凈化器是成本外面大部分會為了散熱降低隔熱的效果，在不燃材料的管道外包了一層可燃材料，其實這樣更加容易導致火災。

 

　　其次，油垢是造成煙道火災的主要因素。尤其是管道有彎道的地方更易附著和堆積，如果長時間未對其進行清洗，油垢就會越積越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高會燃燒，并沿著管道內壁蔓延，導致火勢擴大；而且油垢堵塞通道后，會使油煙排放不及時，造成煙囪和抽油煙管道內溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災.另外，一些廚房操作人員消防安全意識差、責任心不強，在未斷火、斷氣、斷油或正在燒油炒菜時脫崗，一旦失火，火苗很容易通過煙囪和抽煙管道蔓延成災。

 

　　我們要注意的應對方法有那些：

 

　　1.首先要注意的是管道和布置，不能穿過可燃裝修材料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

 

　　2.抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當日的油垢；每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險

 

　　3.完善廚房內的消防設施設備，配齊火災報警設備，對火情及時進行監測、報警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災初起時，將氣體噴入煙道進行滅火；在煙囪和抽油煙管道末端處設開式灑水噴頭，一旦煙道內發生火災，立即開啟灑水噴頭阻止火勢蔓延。

 

　　4.對廚房操作人員經常進行防火安全常識教育，并制定廚房內的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規范操作方法和操作規程，防止人為疏忽引發火災。同時強化重點部位值班制度的落實。