食品廠廢氣凈化設備哪家好？處理食品油煙廢氣必須要找正規生產廠家，那么很多人會問到哪家生產廠家比較好，或者處理油煙廢氣企業哪家好？大家不妨找一下佛山市天清佳遠環保科技有限公司，會專業提供多種食品廠廢氣處理工程案列提供參考，并根據客戶實際要求與情況應用定制廢氣凈化設備。專業生產油煙凈化器，處理油炸，食品加工油煙凈化解決方案。

　　首先食品污類似餐飲油煙污染，食品廠一般都是大型生產企業所產生的油煙濃度也大大提高，對于食品衛生要求以及環境要求也有所不同，針對環境要求首先就是要食品廠生產車間空氣要清新，工作人員的身體也健康，那么我們了解一下食品廠所生產加工產生的廢氣產生哪些？

 

　　食物所產生的污染物質：一、熱解產物

 

　　食品加工的溫度過高或方法當(一般當食品加熱到190℃以上,即主要通過煎、烤、油炸等方式)時,會產生一些對人體有害的物質：

 

　　1、氨基酸變性

 

　　蛋白質中的谷氨酸、色氨酸等在190℃以上可產生熱解物,如雜環胺類化合物(Trp-P-1、Gu-P-1、Gu-P-2),對粘膜有強烈的刺激作用和具有誘變性.

 

　　2、油脂高度氧化

 

　　高溫使油脂中的甘油變成丙烯醛而使油脂冒煙；高溫還會使油脂發生或促進自身氧化而產生過氧化物和低分子分解產物以及高溫油脂產生的二聚體、三聚體、羧基、環氧其及其他有害物質等,這些物質除能使油脂顏色變深粘度上升外,對人體都有不同程度的急慢性毒性.因此我國《食用植物油煎炸過程中的的衛生標準》(GB7102-94)規定煎炸油酸價應≤5、羰基價應≤50mep/lg、極性組分應≤27%.

 

　　3、雜環胺類化合物

 

　　雜環胺(heterocycicamines)是在烹調蛋白性食物時從蛋白質及氨基酸的熱解產物中分離出來的一類具有致突變性和致癌性的化學物質.從結構上看,它們屬于氨基咪唑并喹啉、氨基咪唑并喹惡啉、氨基咪唑并吡啶、氨基吡啶并吲哚并喹啉、氨基咪唑并喹惡啉、氨基咪唑并吡啶、氨基吡啶并吲哚和氨基二吡啶并咪唑的衍生物.一般來講,食物直接與明火接觸或與灼熱的金屬表面接觸烹調(如火烤煎、炸)時容易產生雜環胺類化合物.

 

　　二、苯并(a)芘的污染

 

　　苯并(a)芘〔B(a)P〕是一種由五個苯環構成的多環芳烴,許多動物實驗和流行病學資料表明其與人類某些癌癥的發生有著十分密切的關系,主要產生于各種有機物如煤、柴油、汽油、原油及香煙的不完全燃燒.

 

　　食品在煙熏、燒烤或烘焦等制作過程中產生的B(a)P,主要是由于食品中的脂肪在高溫條件下發生熱聚而成以及燃料不完全燃燒產生的B(a)P直接接觸食品而造成污染.一般燒烤肉、烤香腸中B(a)P含量為0.17～0.63μg/kg,而以炭火烤的肉中B(a)P可達2.62～11.2μg/kg,用松木熏的紅腸中可高達88.5aμg/kg.糞烤食品溫度達500℃時,食品中可產生B(a)P0.14μg/kg,700℃時可產生B(a)P12～88.8μg/kg.

 

　　那么食品加工污染產生的油煙要如何處理呢？

 

　　首先我們食品加工所產生的大量都是餐飲油煙，天清佳遠環保科技建議使用到低空餐飲油煙凈化器，處理油煙特點：高效處理，專利蜂窩，低運行費用，柔性可升級，預過濾裝置，運行持續，安裝方便，養護簡單。

 

　　方案二：使用高空油煙凈化器；高空與低空油煙凈化器其實凈化效果一樣，但是處理效率不一樣，抵空油煙凈化器要比高空餐飲油煙凈化器凈化效率高，安裝也是不一樣的，這是根據實際情況定制或安裝。