一、工程概述：

 

　　在日常安裝油煙凈化設備，不管什么地方或者什么現場，什么油煙我們都要針對實際情況去定制解決方案，在安裝的同時還要現場制定安裝。

 

　　對于工程公司我們要有著團隊的精神去執行三廢要求，并在餐飲行業多去根據實際情況總結出不同的方案處理，對于很多公司現場察和核算，我們要結合公司多年的經驗以及總結上的接觸，做好油煙治理解決方案，以及更效果的進行工程安裝，并提供環保專家與公司審核方評定。

 

　　二、設計依據：

 

　　在很多新建的酒店廚房我們就要設定結構已經工程設施，以及現場安裝環境等現狀。

 

　　在國家環保保護新標準里面餐飲行業的油煙標準是GB18483-2001通風工程施工及驗收規范GBJ243-82

 

　　三、  設計原則：

 

　　在設計方面以及治理方面我們要做到治理以及流程簡單，在處理的工藝上細心分析成熟可靠的技術，充分利用現有環境設施進行有效的解決，節省工程投資，保證長期穩定運行，占地小，減小費用，做到低費用運行。

 

　　廚房排放廢氣主在為動植物油、CO2、CO、C等，動植物油含量≤10mg/m3。

 

　　五、油煙排放指標：

 

　　在油煙污染里，油煙廢氣經凈化后動植物油含量≤2mg/m3

 

　　六、  煙氣治理流程：

 

　　油煙罩→出口支管→防火閥→主風管→油煙凈化器→風柜→標準排放口

 

　　七、設備設計與治理方案：

 

　　1.    脫排油煙罩設計：

 

　　根據廚房灶具規格尺寸擺放位置，暫定烹飪間脫排罩長度8.7米，燒臘間脫排罩長度3.3米，共12米。脫排罩設計成排油煙與送新風組合式，新風口為萬向可調式，跟據廚師站位可以隨意調節風口方向與風量大小。罩體結構美觀且價格比分體式脫排罩低。寬度1450，厚度550，吊裝高度1800。脫排罩采用1.0優質不銹鋼板制作，型號304/2B。為了保證吸風均勻，防止爐灶明火或異物竄入脫排罩內，產生安全隱患，特在脫排罩內擱置一排錯位式擋油擱柵板，清洗時可隨意拆卸。

 

　　2.     抽風機設計：

 

　　根據油煙排放國家標準和脫排罩投影面積計算，參考爐灶廢氣量和蒸柜蒸汽量，廚房排風量需要達到24000m3/h以上。考慮到風管及設備阻力損耗，公司設計配置1臺GH－25型低噪聲風柜抽風。風柜參數為：流量31000m3/h，全壓700Pa，電機功率11KW/380V，風機轉速700r/min，噪聲<72dB。由于風機運行時，系統噪聲較大，所以在風機進出口處增加簡易式消聲器，減輕整個排風系統運行噪聲。

 

　　3.    靜電油煙凈化器設計：

 

　　根據油煙排放量計算，設計1路主煙道配置1臺YT-10P/JD過濾+高壓電處理組合式油煙凈化器進行凈化處理，處理風量可達24000m3/h，凈化率>90%，消耗功率0.75KW。另1路主煙道由于蒸汽與油煙廢氣混合成，所以配置1臺YT-8P/JD型過濾+高壓電處理組合式油煙凈化器進行凈化處理即可。處理風量可達18000m3/h，凈化率>90%，消耗功率0.55KW。

 

　　4.    防火裝置：

 

　　從消防安全考慮，公司設計添設防火閥，安裝于主風管進口處，避免因油煙溫度過高或明火竄入風管內面引起火災事故。防火閥溫控點280°C。

 

　　5.    排風管線設計：

 

　　根據風柜排風量計算，設計主風管截面780*600-600*600，風管內流速控制17m/s。由于流速過快，主風管材料采用1.0鍍鋅板制作，每節長度1.25米，30*3角鋼法蘭連接。風管折X筋加強，不僅能增加強度，還能防止氣體流動產生風管噪聲。脫排罩出口風口排風支管截面350*350-300*300，支管材料采用0.75鍍鋅板制作，30*3角鋼法蘭連接。風柜與油煙凈化器室外現場塔建鋼架平臺，主鋼架采遙10-8＃工字鋼。風柜出風口繞至室內進原樓層主煙井。設備與管線布置參照設計示意圖。

 

　　6      新風管線設計：

 

　　為了補充廚房內相匹配的新風，公司設計在切配加工間吊裝1臺SFG5-4型管道式軸流風機，軸流風機參數為：流量10000m3/h，全壓200Pa，電機功率0.75KW/380V，風機轉速1450r/min。烹飪與燒臘間由于管線較長，配置1臺GH-18型風柜，風柜參數為：流量12000m3/h，全壓400Pa，電機功率3KW/380V，風機轉速750r/min。2臺風機均沿樓層頂吊裝，風機進出口安裝簡易式消聲器，主風管設計660*300，風管底部開出風口200*200，出風口裝鋁合金雙層可調式百葉窗。設備與管線布置參照設計示意圖。

 

　　八、   工程治理效果：

 

　　通過以上治理措施，各項指標均能達到國家標準。廚房通風效果良好。整套系統工作時噪聲＜70dB（包括排風送新風）。

 

　　九、  工程其它說明：

 

　　1.主設備使用壽命5年以上，風管壽命10年以上，保修1年。

 

　　2.系統總消耗功率16KW/380V。

 

　　3.施工時需用戶免費提供380V或220V電源。電控箱進線電源由用戶配合到位.