在我國餐飲油煙凈化器是目前環保政府極力推薦的產品，用于凈化油煙處理，但是基本餐飲行業都安裝餐飲油煙凈化器，但是做到排放服務行業者必須做到安裝油煙凈化器安全使用，并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。

 

　　根據我國大氣污染防治發：八十一條第一款規定：“排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，國家環保部嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局（廳）和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍；沒有通風設備和油煙凈化設備的餐飲業要強制安裝和使用通風設施和廚房油煙凈化器，嚴格禁止油煙無組織排放，而且排放標準要符合《飲食業油煙排放標準(試行)》

 

　　在油煙凈化器維護中，必須要定期維護，凈化設備在廚房使用一段時間，凈化器會造成一些雜物，長期以來不維護會造成運行慢，凈化效果不佳，影響環保檢查，不達標的情況，可能會導致處罰的效果。

 

　　我們在清洗的時候可以做到：廚房油煙凈化器把油煙中含有油會被高壓靜電吸附在凈化器的集塵箱上，大部分的分離下來的油會順著極板流淌到凈化器底部，可以定期打開放油口，把油放出來。少量油煙混合其他氣體顆粒物會形成油污附著在極板上，時間一長就會影響凈化效果，如果油煙凈化器的電源沒有自動過載保護功能，功率過大極板溫度就會升高，油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高會燃燒，所以需要定期清理電場，消除安全隱患。